肉松（电磁炉）

作者： 略略略噶

第二次做肉松 第一次用鸡胸肉实在太柴

用料

• 猪瘦肉 250g（半斤
• 大葱 两段（食指长
• 姜片 四五片
• 黄酒（料酒 适量
• 白糖 10g
• 生抽 25g
• 油 25g

肉松（电磁炉）的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切成两厘米的块状，冷水加葱姜黄酒煮开，撇去浮沫。连汤带肉倒进电饭锅，按煮饭键。20min-半小时后打开看看。（注意别煮干了）

步骤 2

夹出肉块稍微晾干，放保鲜袋捏碎（或用擀面杖敲碎，注意力度）差不多就行。

步骤 3

加糖和生抽，在保鲜袋里揉匀。倒入锅中（铁锅或不粘锅都可）。

步骤 4

电磁炉功率开300，全程搅拌19分钟左右倒油，少量多次加，21-23分钟关火。（刚开始炒的时候会有水汽，炒到后面就很少了）

步骤 5

凉凉装瓶，保存时间长可以放冷冻。

菜谱创建时间：2024-03-27 22:14:13