东坡肉

作者： 厚切黄油吐司片

用料

• 五花肉 半斤
• 小葱 适量
• 花雕酒 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 姜 适量
• 黄片糖 半块
• 料酒 适量
• 山楂干 三四片

东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，热水放入料酒，将五花肉焯水，拿出来用棉绳捆绑备用

步骤 2

准备一砂锅，锅底用姜片和小葱结打底，放入五花肉，放入生抽老抽，黄片糖，山楂干和花雕酒，花雕酒我放了50-70g，剩下的加了水。煮至沸腾后小火慢炖50分钟，不定时要打开翻一下肉防止粘锅和更好的上色均匀。再转中火收汁。

菜谱创建时间：2024-03-27 13:39:15