回锅冬瓜

作者： leilei34

在外面的餐馆吃过就念念不忘，这次自己做起来。很下饭很下饭，豆瓣酱的脑残粉一定要试试！

用料

• 冬瓜
• 郫县豆瓣酱
• 盐
• 生粉
• 面粉
• 鸡蛋
• 姜
• 青椒
• 干辣椒
• 酱油
• 鸡精

回锅冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，切成厚度一样的厚皮

步骤 2

在开水了汆一下

步骤 3

汆过的冬瓜用盐腌出水分

步骤 4

鸡蛋打成蛋液加入生粉和面粉

步骤 5

冬瓜过上面糊，下锅炸

步骤 6

炒香蒜、干辣椒、豆瓣酱，再加入青椒

步骤 7

倒入炸好的冬瓜翻炒，再加入酱油和鸡精

回锅冬瓜的小贴士

面糊稠一些最好，我的就是有些稀了，厚厚的一层炸出来更好吃

菜谱创建时间：2012-12-02 15:19:38