姗妮的巧克力酱

作者： 竹喧1992

搬运自为姗妮做面包

用料

• 牛奶
• 可可粉
• 糖
• 淡奶油
• 香草精
• 盐
• 黑巧克力

姗妮的巧克力酱的做法步骤

步骤 1

奶锅放入牛奶80g，淡奶油120g，香草精3g（可选），糖20g，盐0.5g，可可粉5g

步骤 2

中火搅拌煮至冒小泡泡

步骤 3

放入巧克力100g，尽量用纯可可脂的巧克力，用黑巧克力的话最好在50到80之间，含量高了会苦，低了会腻

步骤 4

最小火不停搅拌，直到出现光泽

步骤 5

离火，常温放置一会儿后，可以冷藏一会儿加速成酱，之后可以作为夹心、涂层使用

菜谱创建时间：2024-03-27 09:46:07