莲藕排骨汤

作者： 翠西私房菜

天冷的时候最适合喝一碗莲藕排骨汤

用料

• 排骨（猪肉） 一公斤
• 藕 一公斤
• 姜 一小块
• 盐 两勺
• 白酒 适量
• 小葱 两根
• 花椒 10-15粒
• 白胡椒 10粒

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

把莲藕洗干净，外皮刮掉

步骤 2

处理干净的莲藕～

步骤 3

把莲藕切成滚刀块，泡在水里

步骤 4

排骨冷水下锅，放一勺白酒，两三片姜，一根小葱，煮至沸腾，出血沫之后捞出排骨

步骤 5

把排骨放在炖锅里，加入烧开的热水，一棵小葱，10粒花椒，十粒白胡椒，三四片姜，一勺白酒

步骤 6

之前锅选小了，又换了大砂锅，水可以多放一些，至少淹没排骨，小火慢炖直到排骨软烂，大概要一个多小时

步骤 7

加入莲藕，炖30-60分钟

步骤 8

加入两三勺盐就可以盛出来吃啦😋盛到小碗里之后可以再撒一些新鲜的香菜碎

莲藕排骨汤的小贴士

莲藕泡不泡水都是可以的

菜谱创建时间：2024-03-27 05:05:35