1@韭菜洗好切(剪)小段,一两厘米那种。 2@撒一点盐搅拌后,再滴点油搅拌均匀。(这一步主要是为了固色,让韭菜疙瘩水煮后还保持鲜艳绿色) **同时准备一个锅烧开水,喝多少汤加多少水。 3@韭菜碎加入水或一个鸡蛋搅拌均匀,再加入适量面粉搅拌成团即可(比较粘稠的状态) 4@锅中水开后加一点点盐,用勺子或者筷子一团团舀到开水里(准备另一个筷子或勺子扒下水),疙瘩做小一点熟的快。 我这次做的太大了哦 5@疙瘩变色后飘起来,加个枸杞点缀下(也可以甩个鸡蛋花),可以吃了,汤鲜味美,小时候的味道。
烂扁食汤也好吃的,改天试一下。 妈妈不在身边,要自力更生。