空气炸锅版 古早蛋糕

作者： _鳄鱼宝宝

家有小娃娃一枚 很喜欢吃蛋糕😄 外面买的怕有添加剂不放心 妈妈只能自己动手😄 友情提示： 1、蛋清提前放冰箱冷冻到🈶冰渣渣的状态再打发 2、空气炸锅水不要放太多 3、有网站问为什么加水？底部会不会熟？这里统一回复一下哈：这是水浴法 加水是让烤箱保持湿度 让蛋糕够柔软 烘烤的温度和时间够的话蛋糕自然就熟了哦

用料

• 低筋面粉 50g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 鸡蛋 3颗
• 细砂糖 30g
• 海盐 1g
• 柠檬汁 3滴

空气炸锅版 古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到出现油丝

步骤 2

热油倒入面粉 搅拌至乳化

步骤 3

再加入牛奶➕蛋黄搅匀

步骤 4

打蛋清前 加0.5cm温水 140°预热空气炸锅

步骤 5

蛋清中➕柠檬汁➕白糖➕海盐 用打蛋器打发至大弯勾

步骤 6

取三分之一蛋清 加入蛋黄糊里翻拌均匀 再倒回蛋清中用 用炒菜的手法翻拌均匀

步骤 7

面糊倒入模具中 一只手拿起空气炸锅 另一只手轻轻地拍几下空气炸锅底部 震出大气泡 再用牙签戳碎表面的小气泡 送入空气炸锅140° 烤50分钟

步骤 8

出锅 家里小娃娃很喜欢吃哦

菜谱创建时间：2024-03-26 20:11:39