洋葱木须牛颈肉

作者： 妞妞外婆2019

牛颈肉，腌制得当，快速爆炒，其嫩无比，不输大酒店。不信？你也试试。

用料

• 牛颈肉250g
• 李锦记红烧秘制汁一汤匙
• 薄盐生抽二汤匙
• 蚝油一汤匙
• 生姜一小块
• 大蒜头两瓣
• 黑胡椒粉、烧烤料、孜然粉各少许
• 食用油50g
• 黑木耳10朵

洋葱木须牛颈肉的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

牛颈肉洗净沥水后横切成薄片，（横着纹路切！！！）木耳洗净沥干，洋葱切块，姜切片，大蒜头切片。

步骤 3

除食用油外所有材料充分拌匀，约20g食用油封面，锁住水分。腌制时间隔夜最好，若不能，至少需半个小时。时间越长越入味。

步骤 4

热锅后将封面的油泌出，再将剩下的约30g左右的油倒入，爆香蒜片姜片。

步骤 5

倒入腌制好的牛颈肉片，快速滑炒至发白后盛于器皿中。这个过程我用了一分半钟。

步骤 6

余油炒香炒软木耳，洋葱，放一点水烧沸。

步骤 7

倒入炒好的牛颈肉搅拌一下，水再沸关🔥（全程不足一分钟，）洒胡椒粉，即成。

步骤 8

盛入盘中

步骤 9

打上钢印，完成。

步骤 10

尝一尝，很嫩，味道美极了！哈哈哈，敢和大厨教板呢。

菜谱创建时间：2024-03-26 14:00:24