韭菜盒子

作者： 夏ELSA

鲜美又传统的韭菜盒子，面皮包裹着春意盎然的颜色，与金灿灿的表皮，诱惑着我们的味蕾。 我这里是菠菜50克，水70克，1分钟速度10，打磨成菠菜汁。

用料

• 面团
• 中筋面粉 230克
• 菠菜汁 120-130克
• 油 10克
• 盐 1克
• 韭菜馅
• 两颗鸡蛋 平底锅炒好
• 油 15克
• 虾皮 20克
• 韭菜 300克（切碎）
• 粉丝 50克泡软（切碎）
• 香油 30 克
• 蚝油 10克
• 白胡椒 1克
• 五香粉 1小搓
• 盐 5克
• 制作 平底锅油煎

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉，菠菜汁，油和盐混合，揉面3分钟，取出面团，盖上保鲜膜，备用。

步骤 2

将所有韭菜内馅的料放入主锅，量杯盖打开，插入刮刀棒，辅助搅拌。

步骤 3

将醒好的面团分成6份，取出一份，擀开，放入内馅。

步骤 4

对折，封口捏紧。

步骤 5

将外圈用大拇指往里压，依次捏进去，形成花边。 不要往里挤的太厉害，容易煎的时候鼓包裂开。 （不会捏边，直接捏紧也好）

步骤 6

上油锅两面煎金黄。

步骤 7

一口下去，就是最鲜的味道。

韭菜盒子的小贴士

也可以用其他蔬菜汁和面，蔬菜与水的份量加起来是面粉的一半，1分钟速度10，打磨成蔬菜 汁。

菜谱创建时间：2024-03-26 11:58:57