经典豆浆包

作者： 糖果麻麻小厨房

喜欢喝豆浆的建议你们都做起来，口感Q弹比较有嚼劲，每一口都是浓浓的豆浆味😀

用料

• 黄豆 50克
• 食用水 200毫升
• 高粉 500克
• 糖 100克
• 鲜酵母 15克
• 蛋清 50克
• 奶粉 20克
• 盐 5克

经典豆浆包的做法步骤

步骤 1

所有干性材料加入打面缸内

步骤 2

泡好的黄豆加水用果汁功能打成浆

步骤 3

加入面缸内搅打成光滑面团

步骤 4

常温醒发20分钟

步骤 5

分割100克/个，揉圆送入发酵箱温度35度，湿度75%发酵40分钟

步骤 6

发好的面团表面筛粉

步骤 7

表面划开十字口

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，蒸汽3秒钟，高比克e9温度，上火180度下火170度烘烤15分钟

步骤 9

出炉震模转移到晾网上

步骤 10

切开的豆浆包内部，萱软有嚼劲口感Q弹

菜谱创建时间：2024-03-26 11:46:37