红糖全麦果干面包

作者： 紫芽芽

用料

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红糖全麦果干面包的做法步骤

步骤 1

300克温水倒入盆中，加入90克红糖6克酵母搅拌融化

步骤 2

加入300克高筋粉用刮刀拌匀，无干粉颗粒即可。

步骤 3

盖好发酵，可以室温发酵三小时，也可以冰箱冷藏发酵15-20小时，发酵到满是蜂窝状即可。

步骤 4

把发酵好的面糊倒入面包机桶，加100g全麦粉，100g高筋粉，30g植物油，5g盐，启动揉面30分钟

步骤 5

把面团取出放到案板上，切掉三分之一，在大面团上铺上果干，把这块面切成三段摞起来，横切一刀，把两段摞起来，随便揉一揉，果干就均匀了

步骤 6

把果干面团一分为二，把之前切下来的普通面团也一分为二。把普通面团擀开，包入果干面团，捏紧收口，用同样的方法，做好另一个。 收口朝下，放在不沾烤盘上，整理成椭圆形，盖好发酵至两倍大，冬天大约80分钟。

步骤 7

筛上高筋粉，然后用锋利的刀片划两刀

步骤 8

送入烤箱，180度烤40分钟，上色加盖锡纸，出炉放在晾网上放凉，切片食用。

菜谱创建时间：2024-03-26 08:35:30