崇明红烧羊肉

作者： 崇明小牙

自家养的吃谷物的崇明白山羊 《崇明州志》中最早记载了崇明白山羊的特点，平均体重只有60斤，肉质细腻，肥而不膻。且崇明得天独厚的自然条件为白山羊提供了良好的温湿度、水源和饲料来源。崇明白山羊羊肉及内脏，不但味道鲜美，而且具有暖脾胃、补身虚，强身壮骨，食疗盈瘦 之功效。

用料

• 羊肉
• 生抽
• 老抽
• 盐

崇明红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的羊肉血水泡干净后，冷水下锅加入生姜料酒，一起焯水

步骤 2

水开7分钟后捞出，擦干 起油锅，下入葱姜以及焯过水的羊肉煸炒

步骤 3

煸炒出微微焦黄色，倒入生抽，老抽，加热水没过羊肉，小火炖煮一小时（有条件可以转砂锅焖煮）

步骤 4

一小时后尝尝咸淡，酌情加盐。撒上灵魂大蒜叶，出锅～

菜谱创建时间：2024-03-25 22:28:49