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🍔自制汉堡胚教程｜轻松get美味汉堡！🍞
用料
🍔自制汉堡胚教程｜轻松get美味汉堡！🍞的做法步骤
🍔自制汉堡胚教程！轻松get美味汉堡！🍞
🍔制作步骤请参考下方图片备注文字顺序。
🍔面包配方
1.面团材料中除海盐和黄油以外的所有食材放入厨师机或打面机低速搅拌，至无干粉后转高速搅拌。 （由于大家制作面包时环境的温湿度不同、以及所用面粉的吸水量不同，可根 据自己揉面时面团的状态增减配方中牛奶的用量。）
2.面团成团后加入海盐先低速搅拌，搅匀后转高速搅拌。
3.面团有一定延展性可拉出厚膜。
4.戳破厚膜，洞口边缘有锯齿状。
5.加入提前室温软化好的黄油，先低速将黄油搅拌均匀，再转高速搅拌。
6.面团有良好的延展性可拉出薄薄的手套膜。
7.戳破手套膜，洞口边缘处光滑。
8.面团出缸温度控制在24度～26度为宜。 （夏天室温高可将配方中液体冷冻冷藏，冬天室温低可将配方中液体加温。）
9.将面团从搅拌缸中拿出，平均分割成36份，每份面团大约82克，揉圆后放入三能汉堡模具。
10.面团放入发酵箱中，温度30度、湿度80%，一次发酵60分钟左右。 （没发酵箱可用烤箱发酵模式，烤箱内放杯热水。）
11.面包体膨胀至大约2.5倍，用手指轻轻按压面包体可缓慢回弹，发酵完成。
12.用喷壶将纯净水均匀喷至面团表面。
13.将白芝麻均匀撒在面团表面。
14.提前220度预热风炉烤箱30分钟，将装饰好的面包送入风炉烤箱，175度烘烤13分钟左右。 （家用平炉烤箱200度预热30分钟，上火170度、下火170度，放烤箱下层烘烤20分钟左右，表面上色满意后可加盖锡箔纸；层炉烤箱上火190度、下火190度预热30分钟，烘烤15分钟；温度时间仅供参考具体请以自己烤箱温度时间为准。）
15.烘烤结束后，轻震模具将面包放到晾网上晾凉。
16.将汉堡胚从中间切开。
17.面包温度低过手温即可进行包装。
18.面包温度低过手温即可进行包装。
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