番茄辣嘴🐮🐸！

作者： 厚蛋烧鸡

用料

• 西红柿 三个
• 蒜 两头
• 姜 一头
• 花椒 一把
• 牛蛙 三斤
• 豆瓣酱 一大勺
• 酱油 两圈
• 花椒油 适量
• 山胡椒油 适量
• 干辣椒段 一把
• 泡椒 小半碗
• 青椒段 五六根
• 啤酒 听装一罐

番茄辣嘴🐮🐸！的做法步骤

步骤 1

番茄，蒜头，姜，青椒，泡椒如图切完备好。

步骤 2

蛙蛙下锅前，用料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制半小时以上。

步骤 3

起锅烧油，油起小泡泡，倒入蛙蛙！先不要翻动，炸制变色时在轻轻翻动。直到全部蛙蛙变色熟透，捞出备用！

步骤 4

锅中的油因为淀粉原因，可能有些沉淀物，需要用筛子过一两遍，让油变得透亮。锅中底油烧热，下入切好的配料。煸出香味后，调小火加入两大勺豆瓣酱，慢慢编出红油。出红油，倒入番茄，加两圈生抽炒制。

步骤 5

番茄超软后，倒入备用的蛙蛙，一起翻炒！炒个几分钟加入一罐啤酒！听装啤酒！焖煮！不要加水不要加水！焖煮个十分钟，啤酒味散了，加入花椒油和山胡椒油（山胡椒油看个人口味）翻匀后出锅！

番茄辣嘴🐮🐸！的小贴士

这个菜就是味道要足！配料足！起锅时，锅底垫些爱吃的蔬菜！丝瓜特别好吃！可以一直烧着吃，越煮越有味！

菜谱创建时间：2024-03-25 20:30:41