菠菜洗净,开水焯烫后,凉水过凉,控干水分,切碎备用。
将大米洗净,放入开水锅中,煮至开花后,改小火。
小火煮制30分钟后,放入切好的菠菜碎,再放入盐调味即可。
菠菜先焯水,去除草酸后再用,放入锅中煮制的时间不宜过长。