恩平九尾仔

作者： 团圆呀

地方特色小吃，小时候的味道，特别Q弹，小孩子特别喜欢😄一点也不上火

用料

• 粘米粉 200克
• 木薯粉 70~75克
• 开水 280约【看情况放】
• 盐 4克
• 油 适量

恩平九尾仔的做法步骤

步骤 1

盐➕粘米粉➕木薯粉搅拌均匀

步骤 2

烧开水【关键一定要100度的开水】一边用筷子搅拌一边少量多次加入开水，搅拌到絮絮状带少量干粉，即可手揉，揉成光滑面团，开始扯剂子【分成一个个小粉团】大概5克左右，喜大可以搓大根点，一个个耐心搓成两头尖的形状

步骤 3

蒸盘底刷油【防止粘盘】搓好的粉条放在盘上，水开蒸15分钟出锅！！凉了特别Q弹，早餐不错的选择，热的时候是粉粉的

菜谱创建时间：2024-03-25 14:55:09