黑芝麻双色芡实糕

作者： 吃冷香丸的蘅芷清芬

芡实，中药名。为睡莲科植物芡（Euryale ferox Salisb）的干燥成熟种仁。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。这款双色芡实糕更添加了手磨黑芝麻粉和糯米粉，经过手筛细细筛制，松松铺就绵软口感，在季节更替之际食用，在清甜可口之余，更可清热解毒，滋补身体。

用料

• 芡实粉（破壁机磨后） 180g
• 糯米粉 90g
• 奶粉 14g
• 糖粉 90g
• 黑芝麻粉（破壁机磨后） 80g
• 水 100g

黑芝麻双色芡实糕的做法步骤

步骤 1

芡实一袋

步骤 2

普及芡实知识

步骤 3

平铺在烤盘 烤箱180度五分钟

步骤 4

破壁机果蔬程序 打成粉

步骤 5

芡实粉添加糖粉、奶粉、糯米粉、水，用手揉搓成粉末状

步骤 6

取出20%部分，先用细筛筛入模具10%部分。模具事先涂抹均匀无色无味的油。

步骤 7

剩余80%部分添加黑芝麻磨成的粉，用手揉搓混合均匀。

步骤 8

混合好

步骤 9

把80%添加了黑芝麻粉部分筛入模具。

步骤 10

筛好后，期间要借助橡皮刮刀抹平

步骤 11

筛好80%黑芝麻粉后，最后筛入10%部分剩余的白色茨实混合粉。模具盖上盖子或保鲜膜扎孔， 冷水上锅 ，上气后蒸20分钟，闷五分钟后取出，倒扣脱模。

步骤 12

切块，撒干桂花。

步骤 13

多拍几张照片留念。

步骤 14

冷藏，当然不冷藏也能吃。

步骤 15

美美一块，营养兼具好味。

菜谱创建时间：2024-03-25 13:01:31