三餐 ▏各种面食~

作者： 啊呜511

好好吃饭ヾ ^_^♪

用料

• 中筋面粉 700克（其中全麦250克左右）
• 鲜酵母 7-14克（根据温度调整用量）
• 水 380克
• 戗面用粉 适量

三餐 ▏各种面食~的做法步骤

步骤 1

混合材料揉成大概光滑的面团，发酵至2倍左右

步骤 2

加入100克左右面粉，揉到光滑。 备注：克重是毛估估的，我用量杯随便挖了一下；用量可以调整。 可以用厨师机1档

步骤 3

分割，搓圆，要搓高高～

步骤 4

放在蒸笼里发酵20-30分钟，体积明显变大，面胚拿起来变轻；

步骤 5

蒸锅放冷水，开中大火，水开上汽后蒸10分钟左右关火。 可以闷几分钟再开盖

步骤 6

下次做大个点😁

步骤 7

(๑＞ڡ＜)☆

步骤 8

🔶家常油饼（点开查看大图）

步骤 9

🔶发面千层饼（点开查看大图）

菜谱创建时间：2024-03-24 19:42:57