美式大曲奇

作者： 豆芽儿爸爸

提起美式，我的第一印象就是粗糙和懒。这个配方对做曲奇总挤破裱花袋的你我友好，参照了厨友的配方加了一些材料做的更好。成品酥脆，密封可放好几天。 量比较大，可以减半。

用料

• 黄油 120克
• 细砂糖 100克
• 红糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1勺
• 低筋面粉 230克
• 苏打粉 2克
• 泡打粉 4克
• 盐 4克
• 可可粉 20克
• 碳黑可可粉 5克
• 杏仁粉 10克
• 奇亚籽 10克
• 耐高温巧克力豆 120克

美式大曲奇的做法步骤

步骤 1

1、黄油软化加入糖类打发； 2、加入鸡蛋，香草精打发； 3、加入过筛后的粉类翻拌均匀，中间加入耐高温巧克力豆； 4、团成球（我团地比乒乓球大一些）放到烤盘压扁； 5、180℃中层烤15～18分钟。 有疑问见小贴士欧。

步骤 2

美式大曲奇的小贴士

粉类搅拌均匀中图加入耐高温巧克力是为了防止巧克力豆吸收不必要的水分，保持面团湿润； 团的团大小和烘烤时间成正比； 可以加入烤制好的核桃或其它见过翻拌； 密封保存，咱们都懂。

菜谱创建时间：2024-03-24 19:14:26