免揉香蕉吐司

作者： 噗噜噜噜噜

简单快手，刚出炉时表皮又薄又脆，内里非常柔软

用料

• 香蕉 1根
• 牛奶 85g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 零卡糖 15g
• 酵母 3g
• 黑芝麻 10g
• 高筋面粉（或替换一半全麦粉） 250g

免揉香蕉吐司的做法步骤

步骤 1

香蕉、牛奶搅拌机打匀后加入剩余材料，用刮刀翻拌混合

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至2倍（27℃约一小时，20℃约两小时，具体根据面团大小判断）

步骤 3

撒粉，排气，平均分为2份擀为长方形后卷起

步骤 4

静置十分钟，擀开后再重新卷起

步骤 5

烤箱里放一碗热水，30℃发酵至1.5倍（30分钟-120分钟，视情况而定），取出后预热烤箱至180℃

步骤 6

表面筛面粉后割包，180℃中下层烤23分钟

菜谱创建时间：2024-03-24 19:10:44