香酥茄盒🍆

作者： Tian的烟火

酥酥脆脆老人孩子都爱吃，逢年过节餐桌必备菜！

用料

• 长条茄子 两个
• 猪肉沫 适量
• 葱姜沫 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 茄盒面糊：
• 面粉 5勺
• 玉米淀粉 10勺
• 鸡蛋 一个
• 啤酒 适量
• 油 适量
• 盐 一勺

香酥茄盒🍆的做法步骤

步骤 1

准备两根长茄子，去皮。

步骤 2

斜刀切成一刀深一刀浅的夹层块

步骤 3

我们调一个肉馅葱蒜姜沫，生抽、老抽、五香粉、盐、倒入一点清水一、再加入一点食用油顺一个方向搅拌成馅

步骤 4

这样就可以包茄夹了！

步骤 5

茄子🍆中间给塞满肉馅

步骤 6

全部塞满装盘

步骤 7

再来调一个炸糊，配料表中已经写好了。

步骤 8

加点啤酒和糊炸出来会更香…搅拌成酸奶状的糊就算调好了！

步骤 9

茄块表面上我们撒一层薄薄的玉米淀粉，是为了让茄子跟糊融合的更好，也能吸收茄子表面的水份。

步骤 10

油温六成热，我们给茄盒裹上一层面糊下锅炸…小🔥火慢炸，炸至定型后捞出。全部炸好捞出后待油温再次升高我们复炸一遍…这样吃起来口感更加酥脆。

步骤 11

这样就最好了，是不是很简单。

步骤 12

吃一口酥酥脆脆太香了…

菜谱创建时间：2024-03-24 18:31:52