无糖无油的香蕉软饼（步骤超简便）

作者： DDDDqing

熟透的香蕉，一个小鸡蛋，一点牛奶，一些面粉就可以做出香香软软的小煎饼

用料

• 鸡蛋 1个
• 香蕉 1根
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 0.8克

无糖无油的香蕉软饼（步骤超简便）的做法步骤

步骤 1

选一根熟透的香蕉，去皮后135克左右

步骤 2

把香蕉用勺子戳烂，把“香蕉筋”尽量挑出来，打入一颗小鸡蛋（连壳50克），然后搅匀一些。加入酵母（我用耐高糖的），让它溶解一下。

步骤 3

一两分钟后加入50克面粉搅拌均匀，看浓稠度加牛奶，大概是这个程度。感觉比松饼要稠一点点。封好保鲜膜用室温静止一两个小时（我现在室温24度），睡前放入冰箱。

步骤 4

第二天早上面糊是这样的，用勺子搅一搅，气泡给搅掉。

步骤 5

平底锅不用倒油，擦干净把面糊铺上去，均匀一点（我是28厘米平底锅）。再盖上盖子等待时间二十分钟开小火。

步骤 6

我喜欢芝麻所以撒了很多芝麻。跟松饼一样，等表面冒气泡，用软铲子一点点撬气四周，然后不停晃动锅，等饼可以脱离锅，再等一两分钟，稍稍掀起来看看底部上色了没有

步骤 7

上色后翻面。（密恐不友好煎饼）再等会就可以关火出锅

步骤 8

我按照我的盘子大小摊的

步骤 9

配上稠稠的粥，大概是两人份。不劲道，是软糯微甜的口感。

菜谱创建时间：2024-03-24 13:41:49