香椿 春天的味道

作者： 郭小猪猪

春天特有的季节性食物，独特的香气吃起来回味无穷，喜欢的安排起来哒！

用料

• 香椿 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量（绿豆大小体积的一小撮差不多）

香椿 春天的味道的做法步骤

步骤 1

新鲜的香椿先用清水浸泡十分钟左右，冲洗干净备用 锅里面放适量水，烧开后放入香椿烫40秒到一分钟左右。（变绿色就可以了）

步骤 2

焯水后的香椿切碎末，打入2个鸡蛋先搅拌均匀，放入适量盐（和绿豆体积差不多的一撮）吃的比较咸的适当多放点 还可以加点鸡粉，耗油，生抽，会更香，也可以不放 添加好之后快速搅拌均匀，（连续搅拌1分钟左右）这样煎出来的蛋更蓬松

步骤 3

锅里面放入适量油，摇晃均匀让锅边都过到油，大火烧热转小火，倒入一半蛋液先摊开定型后翻面，再慢慢倒入剩下的均匀摊开，定型后翻转煎一下就可以啦！ 怕麻烦的直接做成炒蛋也可以，只是不会是一个饼的形状，味道都是一样哒！

步骤 4

独特香气的香椿蛋饼完成😋

香椿 春天的味道的小贴士

香椿记得焯一下水，口感会更好

菜谱创建时间：2024-03-24 13:37:24