意大利素肉酱千层面

作者： 纯素小小学徒

用料

• 大豆蛋白等 。

意大利素肉酱千层面的做法步骤

步骤 1

备菜: 1.切碎泡好的大豆蛋白(挤干净水) 2.切碎去皮的番茄 (此处有6个) (番茄去皮可以切十字后，烤一烤)

步骤 2

倒入橄榄油多一些， 加入大豆蛋白， 炒一会儿加盐， 会变成粘稠， 煸干一些(颜色变深)

步骤 3

炒完盛出来。

步骤 4

炒番茄(6个番茄)，橄榄油量给够。 番茄切的时候留下汁水， 这样番茄煮起来能又浓稠又多汁。 +糖和盐 熬煮到粘稠(10分钟) 加一圈多的番茄酱。煮一煮 再加大豆蛋白肉沫。 (欧芹干 莳萝干 可放可不放)

步骤 5

番茄汁熬煮时，做意大利奶浆: 素黄油(小火) 化开冒泡后加霓虹面粉(高筋) 变成粘稠的糊糊， 再加点面粉，就有点固态。 香味出来了，就倒入番茄锅

步骤 6

固态

步骤 7

开炖一两分钟

步骤 8

出锅! 酱汁制作完毕

步骤 9

拿出千层面!

步骤 10

一层酱，一层面，搞上!

步骤 11

最后撒上素芝士。

步骤 12

如图，进烤箱!

步骤 13

18分钟 210℃!

步骤 14

补充:番茄沙司

步骤 15

补充: 大豆蛋白 挤干净水分

菜谱创建时间：2024-03-24 13:26:52