苏式樱桃肉（小美版）

作者： 夏ELSA

红曲着色的方肉，和青团一起，是苏州人餐桌上不可或缺的美味。 （出自苏州玩美队）

用料

• 五花肉 1大块
• 姜 10克
• 葱 10克
• 八角 1个
• 红曲粉 5克
• 盐 7克
• 糖 50克
• 料酒 30克
• 水 1000克

苏式樱桃肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

五花肉放入网锅，5分钟50度速度4洗干净

步骤 2

放入刀头保护罩，再放入葱姜八角香叶，肉皮向上，加入盐和冰糖，料酒，水，90分钟varoma反转小勺烧熟

步骤 3

最后汁水多，可以取出肉和保护罩，再10分钟varoma速度1收汁浇上

步骤 4

可以利用全程的蒸气，蒸熟配菜，比如百叶结和豌豆，大概都是18分钟左右。

菜谱创建时间：2024-03-23 18:37:38