台式香肠

作者： 小丽de美食

选2肥八瘦的猪肉

用料

• 选择现成的台式香肠调料
• 冰水 必须加 适量

台式香肠的做法步骤

步骤 1

肥肉绞肉机搅细腻 一半瘦肉搅碎，不要打得太碎，有点颗粒 另一半瘦肉切成小块

步骤 2

加入调料搅拌均匀 少量多次加入冰水， 一个方向搅拌摔打起劲

步骤 3

肠衣洗去盐分，加入料酒，浸泡20分钟，洗净，肠衣内用清水冲洗干净，灌入肉馅，八分满，用棉绳分段系上

步骤 4

用风扇吹干，排气排气排气

步骤 5

蒸锅放凉水，把肠放入锅帘上，开火，大火上汽后转小火25分钟

步骤 6

不开裂

步骤 7

有弹性，很好吃

菜谱创建时间：2024-03-23 16:42:00