电火锅版烙鸡蛋饼

作者： 毛毛她娘亲

突然想吃鸡蛋饼，没有饼铛也没有平底锅，突发奇想，电火锅也是平底的呀，哈哈，居然让我做成了

用料

• 面粉 适量，我用了大概小量杯1杯半至2杯
• 鸡蛋 3个（小柴鸡蛋）
• 葱花 少许
• 盐 2g左右
• 鸡精 1g左右
• 小苏打 筷子头蘸了点

电火锅版烙鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

调糊，把鸡蛋先打好，面粉一点点往里加，稠了添水，稀了放面，以此类推，调到筷子头挂不住的稀糊状就行，我直接用筷子蘸了小苏打完成了上述步骤，同时把电火锅开开热上。

步骤 2

调味，自己调整，放葱花，稍微搁点儿油

步骤 3

锅已经热了，倒油，转一下锅，让油均匀铺满锅底，油不用太多

步骤 4

把面糊倒进锅里，它会自然铺开成圆形（我这个量正好铺满1个，饼是稍厚那种了）

步骤 5

等大概1、2分钟，看边缘干了，拿筷子试试，饼能跟着筷子转圈了，转个几圈，就可以翻面了

步骤 6

烙一会儿，再翻面就可以关火了，盖锅盖余温就能焖熟，因为加了小苏打，边缘有点泡起来啦

步骤 7

成功，出锅

电火锅版烙鸡蛋饼的小贴士

很简单，我也是第一次做就成功了，火候基本不用考虑，我就是直接开到最高档火力了，温度高了，它会自己断电的，从开始调糊到开吃一共大概10分钟，熟练了应该更快，如果有小香葱卖相应该会还好些，前面步骤没拍图是因为本以为要砸锅的，做好了才发现简单快捷基本不会失败，味道也不错，喜欢焦脆的多烙会儿就可以了，刷酱卷菜都没问题啦

菜谱创建时间：2012-12-02 09:32:49