脊骨炖土豆

作者： 小怪的怪

用料

• 土豆 2个
• 脊骨 六块
• 生抽 1勺
• 冰糖 5颗
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 花椒 6颗
• 八角 2个

脊骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

脊骨用冷水泡一小时，泡出血水，中间可以换次水

步骤 2

泡好的脊骨，冷水下锅，放料酒，葱段，姜片烧开，撇掉浮沫煮3分钟捞出，用冷水冲洗干净

步骤 3

热锅凉油，放入冰糖，八角，花椒，姜片不断用铲子翻，稍后放入大蒜，油出现琥珀色放入脊骨翻炒，脊骨上色后加入热水没过脊骨，放入盐，一点点老抽，煮20分钟（图片没拍那么多）

步骤 4

土豆切滚刀块放入脊骨锅中，再煮十五分“土豆熟了即可”

步骤 5

出锅撒葱花，我没有葱了

菜谱创建时间：2024-03-23 14:11:06