贵妃鲈鱼

作者： 舍de

用料

• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 糖 适量
• 卢鱼 1条
• 番茄 2个

贵妃鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼鱼骨下锅煎到两面金黄。

步骤 2

加入适量姜片开水，熬煮约5分钟

步骤 3

番茄2个去皮，切丁，下锅熬出番茄计

步骤 4

番茄汁与鱼汤放到一起，加入小量糖提鲜，熬煮约5分钟

步骤 5

熬汤的同时将鱼肉腌制好(适量盐，胡椒粉搅拌均匀，再加半个蛋清，最后用食用油锁住水分，腌制10分钟)

步骤 6

鱼汤加入适当淀粉水增加粘稠度，关火加入鱼片烫30秒，即可出锅，放上聪花姜丝，浇上热油，开吃！

菜谱创建时间：2024-03-23 11:57:20