高配版韭菜盒子（凉了皮也不硬）

作者： 沐喜77

一直很喜欢吃韭菜盒子，喜欢它的鲜美，尤其是春天的韭菜那就更不容错过啦！

用料

• 面粉（家用普通面粉） 3勺（根据自己人口定哈）
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 1把（差不多一斤吧我们就只2-3人量）
• 蚝油 1勺
• 虾皮 1把
• 食用油 1勺
• 盐 适量3克左右
• 虾仁 根据自己喜好，我用了8只切段（虾大小也不同）

高配版韭菜盒子（凉了皮也不硬）的做法步骤

步骤 1

先和面，我是一半用冷水，一半用热水和的面，这样凉了皮也不硬，和好以后盖上保鲜膜醒面，这时开始准备馅儿！

步骤 2

韭菜切好先不要方盐，倒入少量食用油拌匀，这样后面方盐的时候韭菜就不会漏汁了

步骤 3

把鸡蛋打散搅匀，加油炒碎，盛出来晾凉备用

步骤 4

虾仁有点大我就切段了，用耗油、料酒、生抽腌制一下

步骤 5

把馅儿放好，皮都擀完之前加盐和馅儿再开始包

步骤 6

步骤 7

步骤 8

两面都要刷上油，好锁住水分

步骤 9

步骤 10

两面金黄就可以出锅了

步骤 11

步骤 12

满口鲜香~

菜谱创建时间：2024-03-20 17:17:54