香辣牛蛙

作者： 心雨20072014

用料

• 牛蛙 3只
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 20～30粒
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 大料 1个
• 油 20克
• 藕 0.5节
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 啤酒 150ml

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切块，洗净备用。

步骤 2

姜蒜切片，青红椒切块，藕去皮洗净切段。

步骤 3

中火，热锅凉油，下入豆瓣酱，大料，花椒。炒出香味

步骤 4

下入备好的牛蛙以外的食材，翻炒均匀。

步骤 5

继续翻炒，激发出青红椒的香味。防止糊锅。

步骤 6

下入备好的牛蛙，翻炒均匀，至牛蛙变色。

步骤 7

下入生抽，糖，老抽和啤酒。翻炒均匀，加盖，中火炖煮。

步骤 8

炖煮约5-15分钟，大火收汁

步骤 9

汤汁浓稠后，装盘。

菜谱创建时间：2024-03-19 19:51:11