波兰种忌廉芝士面包

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

波兰种提前一天做好，做面包时从冰箱拿出来回温1小时

用料

• 波兰种 130克
• 酵母 0.3克
• 水 65克
• 高粉 65克
• 果干 共90克
• 橙皮，葡萄干，蔓越莓 提前一天用朗姆酒浸泡
• 牛奶/ 水 210克
• 干酵母 3克
• 高筋粉 320克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克

波兰种忌廉芝士面包的做法步骤

步骤 1

果干提前一天酒渍好，用厨房纸吸出多余水分

步骤 2

面团： 加入除黄油以外的材料2档2分钟，4档6分钟，加入软化的黄油2档2分钟，4档6分钟 ，再加入果干揉匀。发酵40分钟，分成两个面团团圆发酵20分钟

步骤 3

面团拍出大气泡，整成圆形，放入奶油奶酪块（想要吃甜一点的就加糖搅拌均匀再加入），周围一圈不要加奶酪

步骤 4

两片面团合上，封边捏实，发酵40分钟

步骤 5

发酵好的面团用叉子插上眼，别插透面团，把上层面团插透就行。撒上面粉，我是懒得减油纸自己弄图案了，就拿家里的烤网啦🫡

步骤 6

170度风炉20分钟

步骤 7

好好吃哦🤤

菜谱创建时间：2024-03-19 16:12:48