烤箱厚切牛排

作者： AggieLeeNetzer

厚切牛排 （常温），确保冰箱取出静置2小时或以上。 1. 烤箱预热500华氏度/260摄氏度。 2. 腌肉料海盐，黑胡椒标配，加迷迭香啥会更好，或你喜爱的任何烤肉料。 3. 温度针插深点儿，肉厚不然温度不准。 4. 烤箱预热好就放中层，中上层也行，每一磅肉烤5分钟，两块分别2.5磅跟3磅，按三磅15分钟烤的（5分钟×3磅=15分钟）. 5. 15分钟之后关烤箱，千万不要开烤箱门，闷它！这时候温度计就发挥作用了，看你喜欢的熟度，等温度到了把牛排拿出来就行了，牛排拿出来之后移动到案板上，盖上锡纸至少静置20分钟再切开，即使出炉后，烤肉的内部温度仍会继续上升1-2摄氏度，因此不要烤得过熟。 如果想烤得更熟，可以再放回烤箱。 温度参考： 三分熟牛排: 120-129 华氏度48.89-53.89摄氏度 中熟牛排: 130-134 华氏度54.44-56.67摄氏度 中等肋排: 135-144 华氏度57.22-62.22摄氏度 中熟牛排: 145-154 华氏度62.78-67.78摄氏度 全熟牛排: 155-164 华氏度68.33-73.33摄氏度 *我们家一周最少会做一次，喜欢这种牛排的口感，有肉有筋，如果介意，换成肉眼，西冷，T-bone更好。

用料

• 牛排 1块
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

烤箱厚切牛排的做法步骤

步骤 1

我们家一周最少烤一次的频率，大家快试试！

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-03-19 05:58:27