打工人快手下饭菜：牛肉焖番茄

作者： 人间不值得小姐

今晚着急出门跑步，随便做的牛肉焖番茄，发现挺好吃的。 依然是主打懒人方便菜，简单快捷，让打工人尽快吃上饭！！！ “快手”指的是相对省事，焖这道菜需要一些时间，适合碎片时间提前备菜哦。 PS： 出门前需要提前把牛肉丢进电饭锅，最好有2个电饭锅哦，一个煮米饭，一个焖牛肉，回来三下五除二炒熟吃饭。 焖牛肉我用的是美的电压力锅（也算电饭锅吧），很快就焖软了。 口味介绍： 属于清新酸甜系的番茄焖牛肉，不是浓郁酱香系的。希望做出浓郁味道的，可以看下其他菜谱哦。懒人菜谱胜在方便偷懒哈哈，会牺牲一些味道。 这个清新版本的，酸甜可口很下饭，清爽不粘腻的味道，春夏秋冬都合适。

用料

• 黄牛肉（最好是买到带点白筋的更好吃） 500g
• 西红柿 2-3只
• 葱 2根
• ①焖牛肉配料如下：（需要进电饭锅的）
• 香叶/八角/花椒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 东古一品鲜生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜片 2块
• ②焖番茄调料：（在锅里炒的）
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 淀粉和水 少许

打工人快手下饭菜：牛肉焖番茄的做法步骤

步骤 1

提前备菜，这是电饭锅环节。 牛肉洗净切块，加入一点生抽、蚝油、盐，再加2片香叶/1个八角/花椒一点点/姜片2块，白胡椒粉少许。 加水刚铺过牛肉表面，丢进电压力锅，按煮饭键。按一次就行，电饭锅显示大约煮39分钟，不用管它，出门忙自己的。 （喜欢番茄汤汁浇饭可以多加小半杯水，酸酸甜甜超级下饭！）

步骤 2

忙完回来牛肉已经焖好了，要开始用锅炒了。 切2-3个番茄，油热下番茄，放少许盐、白糖。 喜欢甜口多放点白糖，喜欢酸甜少放点糖。 炒2分钟左右番茄，连锅带水把焖牛肉倒进去，加少许白胡椒粉，盖上锅盖大火焖煮。 焖2-3分钟左右看汤汁变少一点了，用淀粉+水勾芡，倒入芡水后，继续煮收一收汁，看起来达到你想要的汤汁效果后，撒上葱段马上出锅！ （牛肉在电饭锅已经够软了，和番茄一起不需要焖太久，番茄煮烂入味就行）

菜谱创建时间：2024-03-19 01:56:08