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越南法棍
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作者:
晚间小厨房
用料
高筋面粉
400克
大米粉
100克
水
350克
糖
10克
盐
10克
干酵母
7克
奶粉
15克
黄油/橄榄油/玉米油
16-20克
波兰种
100克
越南法棍的做法步骤
步骤 1
有奶香味 为了快速发酵,酵母较多 基础发酵60分钟 分割松弛20分钟 整形最终发酵50-60分钟(30度) 750上火180-200下火210度烘烤18-20分钟 午餐肉、三色小番茄、滑蛋
菜谱创建时间:2024-03-19 00:03:04
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