皮蛋饺子

作者： Angela妈妈的小厨房

千万不要尝试皮蛋饺子🥟 太好吃了😋😋，我怕你会爱上它！ 一次勇敢的尝试，打开了我的味蕾，没想到小仙女🧚‍♀️推荐的皮蛋饺子🥟尊嘟很好吃😋，口感鲜美，没有皮蛋的腥味，尊嘟不是黑暗料理。

用料

• 前腿肉（肥瘦相间） 300g
• 大葱 20g
• 皮蛋 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 鸡精 半勺
• 芝麻香油 3勺
• 香菜 3根
• 饺子皮
• 雪花粉 250g
• 温水 150g

皮蛋饺子的做法步骤

步骤 1

皮蛋切成小丁

步骤 2

肥瘦相间的前腿肉➕大葱➕香菜，搅打成泥，放入皮蛋丁，加入配料表里的调料混合均匀，搅拌上劲。

步骤 3

搅拌好的皮蛋肉馅如图所示

步骤 4

雪花粉➕温水混合成絮状，上手揉成光滑的面团。

步骤 5

面团分成均匀的小剂子，撒上干粉防粘，依次擀成中间厚边缘薄的饺子皮🥟。

步骤 6

放入皮蛋肉馅，依次包好。

步骤 7

饺子🥟的造型随自己喜欢，想怎么捏都行。

步骤 8

这一份面团大概包了42个饺子🥟

步骤 9

煮出来晶莹剔透的，超级柔软又劲道。

步骤 10

自己调一个饺子🥟蘸料：小葱➕香菜➕剁辣椒➕蒜米➕蚝油➕生抽➕老抽，➕鸡精，淋上热油，混合均匀就可以。

步骤 11

一口一个贼过瘾

步骤 12

口感细腻爽滑，鲜美又Q弹。

步骤 13

一口气吃28个不成问题，太好吃了😋。

菜谱创建时间：2024-03-18 23:44:05