芥菜饭

作者： 小太阳厨房

福州人每到过年都要做的一道菜

用料

• 芥菜 380克
• 大米 500克
• 五花肉 170克
• 干香菇（提前泡好切丁） 12克
• 虾干 50克
• 葱 8克
• 姜 2克
• 干贝 50克
• 酱油 15克
• 耗油 15克
• 盐 1.5克
• 胡椒粉 0.5克
• 料酒 3克

芥菜饭的做法步骤

步骤 1

洗好的芥菜把梗和叶子分开，芥 菜梗和叶子分别切条。

步骤 2

锅烧热下猪油，下葱、 姜煸香,再下五花肉继续煸炒。

步骤 3

炒变色后再倒人干贝、虾干、干香菇（提前泡好），翻炒一下

步骤 4

倒人 酱油、蚝油、盐、胡椒 粉翻炒均匀。

步骤 5

倒入芥菜梗翻炒均匀，喷人料酒,再倒入泡好的大米，炒匀后倒人电饭煲铺平，倒入水500g摁煮饭键。

步骤 6

另起锅烧热下油，放人蒜片煸香，倒人芥菜叶炒熟。

步骤 7

炒好后倒到煮好的焖饭里，搅拌均匀，出锅即可食用。

菜谱创建时间：2024-03-18 23:26:49