春天的味道-香椿炒鸡蛋

作者： 鱼儿游游QY

春天来了，树都发芽了，怎么能少了春天的时令味道香椿头呢

用料

• 香椿 一把约50g
• 鸡蛋 1只
• 油 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量

春天的味道-香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜香椿洗干净后去根

步骤 2

放入煮开的水中焯一下，大概2分钟颜色由红变绿后捞出来，过一下凉水后再沥干水分

步骤 3

切成碎细丁后倒入碗里

步骤 4

再加入鸡蛋和少量盐

步骤 5

搅拌打成蛋糊

步骤 6

加热油锅，把搅拌好的蛋糊倒入锅里，中小火煎至一面黄色，翻面再煎另一面，同时加入盐或耗油调味，干的话可略点加水

步骤 7

用铲子翻炒切碎，可关火用锅本身的余温翻炒，装盘香喷喷

菜谱创建时间：2024-03-18 18:44:04