超简单有手就能做鲜卤溏心蛋

作者： 你的我的小太阳呀

铁铁们，茶叶蛋yyds有木有！健康又好吃，做一下方便快手的不得了！ 但是！但是但是但是！天天都吃一样的如果腻了想换换怎么办 这款茶叶蛋同款味道，但是口感疯狂提升upup的溏心蛋献给大家！ 溏心蛋口感，有一种牙齿都被粘住的胶质感，宛如吃猪蹄！ 冰凉凉的触感，清爽！ 茶叶蛋的味道，超级鲜！ 啊啊啊好吃死了！

用料

• 鸡蛋 1
• 海鲜酱油
• 茶叶
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 草果肉蔻等其他香料

超简单有手就能做鲜卤溏心蛋的做法步骤

步骤 1

第一步： 水煮鸡蛋，这一步时间火候超重要！ 冷水下锅，盖盖子煮7-10分钟即可。具体看鸡蛋的大小和数量 我20个鸡蛋煮了10分钟，刚刚好！ 这一步千万不要超时，否则就没有溏心啦 第二步： 煮好的鸡蛋过凉水，用凉水冲泡，快速降温 第三步： 鸡蛋剥皮 第四步： 准备料水：锅里放水、海鲜酱油（生抽，我喜欢海天）、茶叶（红茶都可以）、香叶八角桂皮，草果豆蔻等香料喜欢的都可以放。水煮沸腾2分钟，香料味道完全激发，关火，放凉（很重要！！！） 第五步： 把料水放到鸡蛋里面，记得要没过鸡蛋，冷藏冰箱一晚上，就可以吃啦 记得要冷吃哟！不然没有溏心啦！

菜谱创建时间：2024-03-18 12:47:47