本帮草莓盒子

作者： zjl001

想把这道黑暗料理分享给各位

用料

• 细砂糖 30
• 牛奶 40
• 玉米油 40
• 低筋面粉 40
• 淡奶油 300g
• 草莓 30个
• 鸡蛋 5
• 糖 60
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 草莓脆巧珠 适量

本帮草莓盒子的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚大集合

步骤 2

五个小鸡蛋，蛋黄蛋清分开 小四卷的方子，我的鸡蛋比较小所以用了五个。鸡蛋大的可以用四个

步骤 3

40g油 40g牛奶和蛋黄一起打匀乳化均匀 注意一定要用打蛋器

步骤 4

乳化均匀后可以筛入40g低筋粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋清放30g糖（减少糖的量，不然蛋糕胚太甜会影响草莓口感）打发

步骤 7

全发也没关系，不是做蛋糕卷 实在懒得做蛋糕底的，拿点饼干底垫垫意思一下也不是不可以 这步做完预热烤箱，150度30分钟

步骤 8

搞一点蛋清和蛋黄糊先混合

步骤 9

切拌法（拌沙拉的方法，底下的东西抄起来压上面）混合均匀

步骤 10

烤箱预热好就可以烤了

步骤 11

最难的一步，洗干净的草莓，用厨房纸吸水吸干净，千万不要炫嘴里 我炫了大概三分之一

步骤 12

烤完就能打发奶油 300g奶油 25g糖 2g盐 20g炼乳 盐先加少点，打发完以后尝一下，不够再加 咸奶油能突出草莓的甜

步骤 13

蛋糕上挤上奶油，也可以抹上

步骤 14

放好草莓，挤一圈围边

步骤 15

淋上本帮灵魂酱汁，加了点生抽的自制草莓酱，再加点草莓巧克力爆珠 草莓香气非常浓郁。

菜谱创建时间：2024-03-18 03:00:06