低糖司康

作者： 手机用户7975_3nmj

低糖版，一般食谱是放40克糖。 我这里面既有酵母又有泡打粉。所以需要常温放半小时醒发，再放冷藏。如果只放泡打粉是放5-6克。不用放常温醒发直接放冷藏半小时。

用料

• 1、低筋面粉 150克
• 2、黄油（冷冻） 50克
• 3、淀粉 50克
• 4、盐 1克
• 5、糖 25克
• 6、泡打粉 4克
• 7、酵母 1克
• 8、淡奶油 120克
• 9、鸡蛋 1个
• 10、果干/坚果 适量

低糖司康的做法步骤

步骤 1

前6项原料混合均匀成团，酵母用一点温水或牛奶化开，加入面团，鸡蛋打散加入淡奶油分次加入面团，以上步骤不要过度揉面。

步骤 2

加入坚果，也可以加蔓越莓干，整成圆形包保鲜膜室温放30分钟。

步骤 3

擀成3厘米厚度，反复折叠3次。最后在表面撒苹果丁。冷藏30分钟。

步骤 4

烤箱170度预热5分钟。170度烤26分钟。完成。成品表层酥脆，里面软和。非常不甜，适合抹果酱吃

菜谱创建时间：2024-03-17 21:41:06