无糖无油的碱水包

作者： 谢管家

减脂星人都爱的碱水包 总觉得面包房做的油乎乎的 自己做的无糖无油干净又卫生 想做成什么口味就做成什么口味 早上配上一杯美式咖啡 可太美好了

用料

• 全麦粉 40克
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 20克
• 脱脂奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 少许
• 冰水 170克
• 黑芝麻馅料
• 黑芝麻粉 40克
• 脱脂奶粉 20克
• 低脂奶酪🧀️ 20克
• 脱脂牛奶 10克
• 黑芝麻酱 一勺
• 抹茶馅🍵
• 抹茶粉 15克
• 脱脂奶粉 70克
• 低脂奶酪🧀️ 20克
• 脱脂牛奶 30克
• 食用碱 20克兑500毫升清水

无糖无油的碱水包的做法步骤

步骤 1

把做碱水包所要用的所有材料都准备好 先做面包体 把高筋面粉 低筋面粉 全麦粉 低脂奶粉 酵母粉 少许盐 冰水全部倒入容器里 搅拌均匀

步骤 2

上手揉到成团

步骤 3

盖上保鲜膜或湿布松弛30分钟

步骤 4

把黑芝麻 黑芝麻酱 低脂奶粉 低脂奶酪 脱脂奶粉 脱脂牛奶 倒在碗里搅拌均匀备用（也可以不放馅料 做成碱水结 或者放芋泥馅亦或者是巧克力馅）

步骤 5

把抹茶粉 脱脂奶粉 低脂奶酪 脱脂牛奶 倒在一起搅拌均匀备用

步骤 6

松弛好的面团切成6分 盖上保鲜膜继续松弛20分钟

步骤 7

取一个面团擀成长舌状 把馅料放进去 从上往下慢慢卷起来（ 底部跟两头一定要捏紧实）自己做 主打料多多

步骤 8

搓成自己喜欢的样子 胖嘟嘟的一个很可爱

步骤 9

搓好的面包体 放入冰箱冷冻30分钟

步骤 10

20克碱水兑500毫升的清水 把面包体放进去泡30秒 拿出来用厨房纸吸干水分 （一定要戴手套🧤）

步骤 11

全部弄好 用割刀在上面化上几刀 一定要化深一点 但是不能到底

步骤 12

送入预热好的烤箱 190度 20分钟（每家的烤箱脾气不同 大家酌情处理哈）

步骤 13

出锅喽 胖呼呼的很可爱 对减脂期的姐妹们可太友好了

步骤 14

吃不完的记得冰箱冷冻保存呦

菜谱创建时间：2024-03-17 21:15:42