家用小型发酵箱测评：高比克F4发酵箱

作者： 跟着小法吃吃的

今天小法跟大家分享我连续试用了近两个月发酵箱——高比克f4，就每个设计点都精准地戳到了我的心房，可以冲。

用料

• #高比克f4发酵箱

家用小型发酵箱测评：高比克F4发酵箱的做法步骤

步骤 1

【有没有必要入手？】 如果是重度烘焙发烧友，在家经常做面包，小法还是很推荐的入手的。发酵箱可以大大节省面团发酵的时间，相对精准控制温度和湿度，妥妥的面包好帮手~

步骤 2

【亮点1：稳定加湿】 F4是全自动加湿，没有繁琐的步骤，直接在底部倒点儿水（85ml）就可以分分钟出湿气啦，用起来非常简单。

步骤 3

控制湿度非常稳定（85%），恰到好处的控湿才会让发酵后的面包表面不过度干（后续影响不张个头），不湿粘（后续影响表面出现白点），烤出来能长高，色泽才漂亮。

步骤 4

【亮点2：稳定增温】 温度和湿度是独立控制，（区间20-50度，50-99%RH），第一次发酵需要的偏低一点的温度（一般28-30度）和二次发酵的高温（一般36-38度）都能控制得比较精准，冬天气温低发酵难的问题都能解决，酵母在发酵箱适合的温暖环境才可以飞速奔跑~充满了气体的面团duangduang的，成品回弹性也会非常好。

步骤 5

【亮点3：发酵均匀度】 温度和湿度能自动循环起来，每一层的发酵程度就可以保持均匀一致，长期的发酵也无需倒盘。小法连续使用测评期间做出了好多美味的面包，全是靠他帮忙~

步骤 6

【亮点4：容量】 42升大容量，但其实非常小巧，不占厨房空间。内部足足有四层挂架，整形类的小面包可以发四层，6个吐司、28个100ml的酸奶、48个包子。小巧但肚肚很能装！

步骤 7

可以和高比克的5a烤箱做组合叠放，烤盘通用，做整形类面包直接发完就烤，无需倒盘。 市面上很多家用烤箱（比如i7、大白鲸）的烤盘也能放得下，就很适合想要在家做面包，去配套个小型发酵箱做专业醒发的宝宝！

步骤 8

【亮点5：其他特色】 F4发酵箱带uv紫外线杀菌消毒的功能，南方潮湿天气多真的用得上！平时也可以用来消毒奶瓶餐具，包括碗筷收纳、保温饭菜、发酵酸奶、纳豆、米酒什么的。

步骤 9

很好养护

步骤 10

小法给大家多提供些发酵箱用途的新思路，买了不闲置，发酵还优秀，真的很不错

步骤 11

小法给大家多提供些发酵箱用途的新思路，买了不闲置，发酵还优秀，真的很不错，记得入手之前，去报个口令【小法】，可以1380就到手呀。

菜谱创建时间：2024-03-17 19:36:08