叉烧大王，好食材零厨艺

作者： 爱菜菜

食材拉到顶，不需要厨艺！ 2年的伊比利亚黑猪，纯血，吃了600天橡果，肉本身就是粘糯弹牙，鲜嫩多汁，只有香味没有异味。 用这个松板肉做出来的叉烧，单方面宣布，宇宙第一！

用料

• 伊比利亚纯血600天橡果松板肉 1斤
• 李锦记叉烧酱 300克
• 蜂蜜 30克
• 30年陈善酿黄酒，或茅台 2汤匙

叉烧大王，好食材零厨艺的做法步骤

步骤 1

2年的伊比利亚纯血黑猪，600天橡果喂养，真的是绝美！

步骤 2

看这个雪花

步骤 3

血统+时间+橡果，风味无敌了

步骤 4

盐渍特别简单，叉烧酱提供基本风味，蜂蜜的糖分和梅拉德反应，好酒的香气

步骤 5

我还放了一点点枸杞果酱，增加一点酸度

步骤 6

均匀抹好，密封冷藏过夜，12小时以上

步骤 7

拿出来用锡箔纸包好，空炸200度15分钟，先焖到8分熟

步骤 8

去掉锡箔纸，每面再来10分钟

步骤 9

看这个刚出炉的样子

步骤 10

闪闪惹人爱啊

步骤 11

我想把油倒出来炒个菜

步骤 12

完美

步骤 13

太香了

步骤 14

看这个横切面，多汁，鲜嫩

步骤 15

真的是入口即化，鲜香浓郁，多汁弹牙

步骤 16

沉迷于美色之中

步骤 17

看这个肌理

步骤 18

看这个雪花

菜谱创建时间：2024-03-17 19:10:36