东菱面包机之全麦面包（水合法）

作者： 手残党钟意

用料

• 淡奶油 120克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1只
• 炼奶 30g
• 新良全麦面粉 300克
• 奶粉 15克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 耐高糖酵母 5克

东菱面包机之全麦面包（水合法）的做法步骤

步骤 1

把淡奶油、纯牛奶、鸡蛋、炼奶、全麦面粉、奶粉依次放入面包桶里，按“和面”键10分钟

步骤 2

加盐，按“和面”键第二次10分钟

步骤 3

称好黄油在旁边,连桶一起保鲜膜封好扔进冰箱

步骤 4

5小时后取出，面团剪成小块，与黄油放一起，按“和面”键第三次，增加到20分钟

步骤 5

将酵母和水稀释成泥状

步骤 6

选“甜面包”程序键，此程序耗时小时分钟，设置小时分钟闹钟，到时暂停

步骤 7

机器暂停时，最后一次发酵刚完成，剩余时间为。取消“甜面包”程序剩余作业，改为选“发酵”程序15分钟。

步骤 8

选“烘烤”程序35分钟。机器停止工作后，尽快取出面包

菜谱创建时间：2024-03-17 11:49:15