豆角焖面

作者： 杜杜妈的小厨房

怀念小时候奶奶给做的豆角焖面，那时候不爱吃，转眼十几年过去，想念小时候那一口奶奶给做的家常便饭，大概复刻了一部分，也算是还圆了小时候的味道

用料

• 面条 适量
• 豆角 适量
• 西红柿 两个
• 去皮五花 适量
• 油 适量
• 盐 根据自己口味酌量添加
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 少许，一点点提个味儿就行
• 蒜 切蒜末

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

切好备用

步骤 3

锅热下入少许食用油，把肉煸炒出油脂，加入葱姜蒜爆香

步骤 4

放入西红柿和豆角翻炒，炒到豆角吸入肉的油脂，加入调料翻拌均匀，加水，没过豆角，盖盖烧开大概三分钟

步骤 5

烧开后盛出部分汤汁(一会儿淋在面上)

步骤 6

开锅迅速把面铺在豆角上，调小火注意不要烧干锅，面尽量铺开不要接触锅壁，不然会糊，汤汁一部分浇到面上，盖盖焖十分钟左右，

步骤 7

打开把面翻拌一下浇上剩下的汤汁，夹起一根看看没有硬芯了就大火收汁，出锅前加入蒜末，

步骤 8

翻拌均匀，开吃！

菜谱创建时间：2024-03-15 22:50:51