红烧鸦片鱼头

作者： 瘦瘦不瘦欸

用料

• 鸦片鱼头 一只
• 料酒 随意
• 老抽 一点点🤏
• 生抽 随意
• 盐 少许
• 姜 三四片
• 葱 一根
• 小米辣 两个
• 干辣椒 两颗
• 蒜 一瓣

红烧鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

准备调料：蒜，干辣椒，小米辣，葱姜

步骤 2

鸦片鱼头洗干净，里边黑膜刮干净，放少许盐姜丝料酒涂抹，腌制10来分钟

步骤 3

腌过用厨房纸吸吸水分

步骤 4

菜籽油猪油烧热，撒点盐

步骤 5

改中小火，放鱼头煎

步骤 6

翻面煎

步骤 7

放姜蒜干辣椒小米辣

步骤 8

放葱，料酒

步骤 9

生抽

步骤 10

辣椒酱

步骤 11

老抽

步骤 12

少许开水，煮三分钟，出锅。（不再放盐了，腌和煎的时候都放了）

步骤 13

菜谱创建时间：2024-03-15 20:53:21