淡奶油超软吐司

作者： 涵果806918

这个吐司放到第二天都是软软的

用料

• 高筋粉 250克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 60克
• 糖 30克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 牛奶 81克
• 淡奶油 90克
• 黄油 15克

淡奶油超软吐司的做法步骤

步骤 1

除了液体的所有材料称重倒入厨师机

步骤 2

用筷子把酵母跟面粉稍微搅拌下，然后倒入淡奶油和牛奶揉面，低速揉到没有干粉转高速继续揉12分钟

步骤 3

面团打好整理好放入烤箱盖保鲜膜用发酵模式35度醒发80分钟

步骤 4

手指沾干粉戳洞不回缩就发酵好了

步骤 5

分成3份，每份170克，整理好再醒20分钟

步骤 6

取一个面团按扁排气

步骤 7

擀成长舌状

步骤 8

左右对折如图拍扁

步骤 9

擀成40cm左右的长度

步骤 10

自上而下卷起，依次做好剩下的两个

步骤 11

放入吐司盒中用烤箱的发酵模式温度35度醒发

步骤 12

醒发8分满送入烤箱，上火180下火210烤26分～我用的低糖吐司盒

步骤 13

出炉震出热气放在晾网架上晾凉

菜谱创建时间：2024-03-15 19:42:05