凉皮

作者： 羽衣的羽

用料

• 面粉 125克
• 小麦澄粉 125克
• 水 500克
• 盐 一小勺

凉皮的做法步骤

步骤 1

步骤： 1：面粉125g+澄粉125g+500g水+一勺盐，搅拌均匀，过滤下备用（大约15-20张，加菜凉拌2-3人份），烧半锅热水。 2：半汤勺面糊到9寸披萨盘，摇晃均匀粘满披萨盘（不粘盘，不需要刷油更好揭下来），正常薄薄的一张凉皮厚度。喜欢吃厚的，可以多点面糊。 3：放开水锅里，盖上锅盖！大约2分钟起大气泡，取出披萨盘放冷水或冷毛巾冰下，取下凉皮，刷熟油防粘。 4：吃时候切好过下凉水，去掉一些油更好，减少热量😁。 Ps: 只用中筋面粉也试过，也可以成功。加了调料味道差不多🧐

步骤 2

大气泡图片。

步骤 3

刷熟油油防粘。吃时候过下水去油更好。

步骤 4

调料网图

步骤 5

调料网图。

菜谱创建时间：2024-03-15 15:27:23