妈妈的菜谱之【辣椒洋葱炒虾】

作者： 猫腻i5

香菜精又来了哈哈，在我们家一说到做🦐，第一反应点的菜就是这道。这道菜我觉得当减脂餐也没问题！ 我妈做饭超级好吃，是任何人都能吃得🀄️的水平。这道菜是我跟她学的炒菜里，即使我来做也好吃程度偏高的菜。 我做菜喜欢把所有东西都准备好再开始，废话不多说，让我们开始吧！

用料

• 大虾 些许
• 青辣椒/线椒 4根
• 小米椒 3个
• 洋葱 1～1.5个
• 香菜 适量
• 大葱 1～1.5根
• 食用油 6～7勺
• 盐 小半勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 半勺
• 味精 一捏🤏
• 料酒 一勺

妈妈的菜谱之【辣椒洋葱炒虾】的做法步骤

步骤 1

【备菜1】虾冲洗过程中加一勺料酒去腥，留头，去虾须、虾线、去皮（嫌麻烦可以不剥皮）。

步骤 2

【备菜2】青辣椒或线椒、小米椒、大葱、香菜均切段，洋葱切丝。（忘拍照，之后补上图）

步骤 3

【炒制】小火🔥，油热，下虾，变色捞出（用铲子多按压虾头）。

步骤 4

转中火🔥🔥，放葱段翻炒。

步骤 5

放入线椒、小米椒翻炒。

步骤 6

放入洋葱炒至五分熟。

步骤 7

转小火🔥，放入炒好的虾翻炒。加入4勺生抽、2勺蚝油、半勺味极鲜、小半勺盐，翻炒均匀。

步骤 8

放入香菜，翻炒。放入一捏味精，翻炒均匀后关火。

步骤 9

开吃吧！🎉🎊🥳

妈妈的菜谱之【辣椒洋葱炒虾】的小贴士

1、虾剥皮炒出来可以更入味，吃的时候也方便，觉得麻烦可以不用去皮。 2、锅中放入虾后不要立即翻动，等一面变色再翻面。翻面后用铲子多压压虾头，方便炒出一些虾油。 3、除了虾，所有的配菜都能直接吃，所以量其实也不小。 4、我都直接相机原图直出，没有修图，拍出来效果不怎么样，但这道菜超好吃，快做做看！

菜谱创建时间：2024-03-15 14:45:31